Coxa creme, saborosa, gostosa!
Última vez que desgustei uma foi em 1979 no restaurante Gouveia na Av. Santo Amaro S.P.
Hoje saudades e água na boca

Neste caso, como as explicações descritas na matéria não tem provas, apenas suposições, a sua também tem de ter provas, senão são só palavras ao vento.

A receita francesa levava frango desfiado envolto em massa que era moldada em forma de pera e frita.

No Brasil, o quitute foi adaptado e se tornou universal em bares e lanchonetes. Mas a origem não é brasileira.

A história da princesa Isabel é lenda.

escravos nem comiam carne, eles não tinha direito nem aos restos ,nem vísceras, nada. Carne era artigo de luxo e os coitados não tinham direito a nada de carne, nem de boi, nem peixe, nem frango, nada… Comiam apenas massa de mandioca cozida ou fubá cozido com verduras e restos de legumes.os escravos no Brasil eram tratados piores que animais.A coxinha tem duas histórias mais conhecidas.A primeira é a do filho da princesa Isabel. O segundo é que surgiu na porta das fábricas de santo André nos anos 20.Os vendedores desfiavam frango cozido, envolviam em massa de batata, fritavam e depois iam vender para os operários nas portas das indústrias em Santo andré.

A coxinha com osso – a coxa creme – ainda é encontrada em alguns lugares de Sampa como o bar Estadão e a padaria Santa Tereza, na praça João Mendes. Fundada em 1872, a Santa Tereza é talvez a mais antiga padaria do Brasil ainda em atividade.

Bem lembrado. O pastel de feira é outra iguaria tipicamente paulistana que está ganhando o país.